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「博多もつ鍋屋」のもつ鍋。
プロをも唸らせる、このもつ鍋の繊細な味は、博多はもちろん、全国の専門店を食べ歩き、
妥協をせずに完成させました。

モツとスープが織りなす絶妙のコンビネーション。
一品一品、丁寧に仕込まれた具材。
そこには凝縮された全国の味が隠されているのです。だからこそ、「博多もつ鍋屋」は
オンリーワンの自信を持って、このもつ鍋を提供することができます。

「博多もつ鍋屋」本店では、一日一組様にしかお出しすることができません。
それこそが、味を頑に守る、私たちのポリシーなのです。

本物のもつ鍋を提供する。感動と出会う味。それを追求しております。
当店では、飲み放題、食べ放題などは行っておりません。
落ち着いた空間でごゆっくりと「もつ鍋」を味わっていただく事で、
食への楽しさをも味わっていただきたいからです。

「博多もつ鍋屋」は、お客様へ当店の味に集中していただきたい。
他のお客様を気にする事の無い空間で味わってもらいたいというこだわりがあります。
ご理解頂きたくお願い申し上げます。